Домой Культура На что обращать внимание при выборе специй?

На что обращать внимание при выборе специй?

Специи присутствуют почти на каждой кухне. Даже самые лучшие рецепты и самые вкусные ингредиенты обычно нуждаются в чем-то дополнительном. И это дополнительное что-то очень часто можно найти в вашем шкафчике для специй.

Многие из них приносят существенную пользу для здоровья, благодаря чему очень легко добавить немного полезности в еду, которую вы готовите для себя и своей семьи. Специи можно найти тут https://herbals-ua.com/

Лучшие шеф-повара, работающие по всему миру предлагают несколько советов по поводу выбора специй. Обратите внимание на 5 вещей, которые необходимо учитывать при покупке специй.

Внешний вид

Вы должны смотреть на упаковку и цвет ваших специй.  Например, для перца, если он не яркий и черный, если он становится серым и выглядит сломанным, избегайте его.

Упаковка

Многие предпочитают вещи, упакованные в контейнеры, а не в пакеты.  Это просто продлевает срок их хранения, пакеты, даже если это лучшие пакеты на земле, они не на 100 процентов герметичны для воздуха, а воздух — враг специй.

Читать также:  Кофе для гейзера: критерии выбора

Цена

Это тоже фактор, как бы ни нравились сделки, надо держаться  подальше от дешевых специй.  Вы платите больше, потому что они были получены лучше и упакованы лучше — с продуктом более высокого качества вы сможете использовать меньше, чтобы все уравновесилось.

Запах

Если вы чувствуете запах специй, вы хотите убедиться, что действительно чувствуете запах чего-то, когда подносите его к носу.  Если запаха нет вообще, это признак того, что он слишком старый.

Масса

Лучше всегда держаться подальше от мест, где вы можете зачерпнуть свои собственные специи — в мире есть всего несколько мест, где я бы это сделал.  Проблема с этими объемными местами заключается в том, что специи подвергаются воздействию воздуха, а ложки перемешиваются.

Место хранения

Пока он находится в контейнере с крышкой, не подвергается воздействию влаги, сильной жары или сильного холода, все будет в порядке.

Последний совет

Если вы ленивы и у вас нет времени, купите молотые специи, только убедитесь, что они хорошего качества, и держите их в шкафу постоянно.